O salmão rosa (o segundo nome é salmão rosa) pertence à família do salmão. Como todos os salmonídeos, o peixe vermelho é rico em vitaminas lipossolúveis e oligoelementos. O salmão rosa cozido contém 184 kcal. As pessoas propensas à obesidade devem abandonar seu uso excessivo, caso contrário, você terá que dizer adeus às formas antigas.
Seu uso pouco frequente só será beneficiado: o salmão rosa melhora a aparência da pele, protege o tecido dentário da cárie, aumenta a hemoglobina, fortalece os vasos sanguíneos e muito mais. Na Rússia, o salmão rosa é considerado um peixe delicioso. 600 g de filé congelado custam cerca de 339 rublos.
Se você está aqui, provavelmente irá cozinhar o melhor prato - salmão rosa em massa, escolher a receita que você gosta e cozinhar para a saúde!
10. Em um fogão lento
A carne de salmão rosa é um pouco seca, mas se você cozinhar o peixe em massa, poderá salvar sua suculência. Pessoas de diferentes idades ficarão encantadas com esse prato, até crianças!
Precisamos de muito pouco: 500 g de filé de peixe, 350 ml. ferrugem do óleo., 8 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, pimenta e sal - uma pitada (a seu critério), um monte de verduras, 200 ml. cerveja (você pode tomar qualquer).
Primeiro, prepare a massa - despeje a cerveja e depois a farinha em uma tigela (mas não despejamos tudo de uma vez, mas gradualmente). Mexa para que não haja caroços, adicione 1 colher de sopa. colher de óleo e ½ sal.
Polvilhe pedaços de peixe com ervas, sal e pimenta. Despeje 350 ml na tigela de váriasooker. óleo e ligue o modo "Fritar" por 30 minutos. Quando o óleo aquece, uma contagem regressiva irá. Mergulhe cada pedaço de peixe na massa e frite em um fogão lento até dourar.
Conselho útil: Espalhe salmão rosa antes de servir em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo.
9. No forno
Sua atenção é convidada à receita clássica de salmão rosa, cozido no forno. Um peixe (para uma receita que levaremos 800 g de filé) pode ser servido com molho e um prato leve - o arroz é perfeito. Enquanto o salmão rosa estiver assado - ferva o arroz e você terá um jantar completo.
Para o peixe, precisamos: 2 ovos, 150 ml. girassol óleo, 7 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, 150 ml. leite. Nós adicionamos ingredientes como pimenta e sal ao seu gosto.
Para a massa, misture o leite com a farinha e misture com os ovos. Como resultado, você deve obter uma massa grossa - nela mergulharemos cada pedaço de salmão rosa. Esperamos que você já tenha preparado o peixe com antecedência, cortando-o em porções.
Pegamos cada pedaço e mergulhamos na massa e depois os colocamos em uma assadeira, untada com óleo (se você não tiver tempo para lavar a assadeira mais tarde - asse o peixe em uma assadeira - isso não é importante). Após 10 minutos, quando o salmão rosa ganhar um tom dourado, vire-o e continue a assar até ficar cozido.
8. cerveja
Nos restaurantes, eles usam massa para fazer massa. Cerveja. Você vai perguntar por quê? " A resposta é bem simples. Muitas pessoas gostam de batata frita e a cerveja contém malte, então a massa é crocante e o peixe permanece suculento.
Então, vamos preparar: 500 g de salmão rosa, 0,5 empilhamento. farinha, 1 pilha. cerveja, 2 ovos, 25 ml. rast. óleos, sal - a seu critério.
Corte o peixe limpo em pedaços. Bata com batedor: cerveja, farinha e ovos, sal, conforme desejado. Colocamos a panela no fogão e aquecemos o óleo e, enquanto isso, enrole cada pedaço de peixe na farinha (assim, a massa não escorrerá) e depois frite em uma frigideira até terminar (cerca de 10 minutos).
Nota! O peixe pode ser frito em massa sem adicionar ovos.
7. Em água mineral (sem ovos)
A massa, que não precisa usar ovos, ajuda a preservar a suculência do salmão rosa. Esta massa é adequada para qualquer peixe.
O prato é servido com ervas frescas, marinadas e saladas de legumes. É muito fácil prepará-lo, para isso você precisa tomar: 100 g de farinha, 0,25 colheres de chá de bicarbonato de sódio, 0,5 cravo-da-índia. alho, 100 ml. água, sal, pimenta - opcional.
Primeiro, peneiramos a farinha em um prato fundo (o peneirado se torna maior, os pedaços desaparecem e a farinha é enriquecida com oxigênio). Adicione a mistura de pimenta e uma pitada de sal e bicarbonato de sódio à farinha.
Misture os componentes. Gradualmente, despeje a água em uma tigela, mexendo a massa até obter um creme azedo. Adicione o alho (ótimo se você tiver um espremedor de alho, porque o alho precisa ser picado).
Pronto massa mineral mergulhe cada pedaço de peixe. O tempo de prontidão é facilmente determinado - a massa deve ficar crocante e róseo.
6. Em Sakhalin
Depois de preparar o salmão rosa de acordo com esta receita, você obterá um peixe suculento e extraordinariamente saboroso. Vamos precisar de muitos ingredientes, mas todos são orçamentados, sem contar o próprio salmão rosa: 1 kg. peixe, 100 g cada - molho de tomate, cebola, farinha, 300 ml. leite, 50 ml. Vinagre a 3%, 10 ml. óleos, cebolinha, salsa, endro, 2 ovos, 1 limão, pimentão - preto e branco, a gosto, também adicione sal, dependendo de suas preferências.
Salmão rosa fatiado Sakhalin decore por 20 minutos em uma mistura que inclua: vinagre, suco de limão, endro picado e salsa, pimentão. Enquanto isso, salmão rosa é em conserva, prepare uma massa. No leite frio, adicione as gemas, o sal, a farinha (peneirada) e a manteiga.
Amasse uma massa fina. Bata as proteínas e combine-as com a massa. Cada peça é mergulhada abundantemente na massa, espalhada sobre uma gradinha e frite sobre brasas até que uma crosta marrom apareça.
Recomendado! Sirva salmão rosa em massa com molho de tomate e cebolinha picada. Além disso, se você não tiver preguiça, frite as cebolas cortadas em rodelas com um prato.
5. Na "massa de ar"
Crunch ?! Temos certeza de que, assim que você experimentar o peixe preparado de acordo com esta receita, ele se tornará um convidado frequente à sua mesa. Vamos descobrir de quais ingredientes esse prato incrível é preparado: 1 peixe, 1 pilha. farinha e a mesma quantidade de água, 1 ovo, suco de limão - 1 colher de chá, temperos e sal - a gosto.
Colocamos o peixe em uma tigela, polvilhe com temperos, sal e polvilhe com suco de limão. Um copo de farinha é misturado com gema de ovo (não derramaremos a proteína, ainda precisaremos dela), e começaremos a amassar a massa derramando água fria - 1 copo.
Bata a proteína para um estado espumoso e despeje-o na massa. Misture e depois mergulhe as fatias de massa de salmão rosa. Frite até ficar crocante em uma panela.
Conselho útil: se você quiser fazer sua massa não apenas crocante, mas também arejadoentão use um segredo. A água, que servirá de base para a massa, deve ser congelada no freezer. Antes de cozinhar, terá que ser descongelado - deve estar gelado.
4. Com cebolas
O salmão rosa é um dos peixes mais frescos, mas usando truques de culinária, você pode conseguir que ele fique macio e suculento. O principal é os ingredientes certos.
Vamos ver quais os produtos certos que precisamos preparar: 500 g de salmão rosa, cebola grande - 1 pc, 2 ovos, 2 colheres de sopa. colheres de creme de leite, farinha (veremos quanto é necessário no processo), ferrugem. óleo - para fritar, pimenta e sal - a gosto.
Corte o peixe em pedaços iguais. Para as cebolas, precisamos de um liquidificador - moa a cebola até o estado de mingau. Nem todo mundo tem esse utensílio de cozinha, por isso é bem possível cortar a cebola com uma faca (o mais importante é deixar de molho por 10 minutos em água quente, caso contrário você chorará durante o corte).
Misture o mingau de cebola com creme de leite, prenda os ovos. Tempero com temperos e sal, misture bem. Introduzir gradualmente a farinha. Aquecemos o óleo em uma panela e depois colocamos os pedaços de peixe, mergulhando-os em uma massa grossa. Frite em fogo médio sob uma tampa fechada até ficar cozido.
3. com queijo
Em apenas 30 minutos, você pode preparar uma refeição deliciosa! Pegar queijo de qualidade, por exemplo, Russo, frescura do prado ou Rovenky. Esses queijos, segundo Roskachestvo, são os melhores entre outras marcas de queijo barato.
Para peixes em massa, além de queijo (100 g), também precisamos: 800 g de salmão rosa, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha, 2 ovos, rast. refinado a óleo, 100 g, temperos e sal, você pode adicionar a seu critério.
Rale o queijo em um ralador (de preferência em células grandes), bata os ovos e o sal. Adicione a farinha e certifique-se de que a massa não fique muito líquida; caso isso aconteça, você pode adicionar um pouco mais de farinha.
Na massa, enrolamos os pedaços de peixe preparados e colocamos na panela (pré-aqueça o óleo). Frite até dourar dos dois lados.
Conselho útil: Sirva com legumes frescos ou saladas leves.
2. Com maionese
Maionese sempre ajuda. Com a sua adição, você pode marinar frango, peixe, carne e assim por diante. Este prato não é adequado se você precisar cozinhar algo com urgência, porque o peixe deve marinar por pelo menos 60 a 80 minutos.
Qualquer pessoa que esteja pronta para esperar precisa comprar: filé de salmão rosa - 500 g, pimenta e sal a gosto, suco de limão (opcional), 2 ovos, maionese - 3-4 colheres de sopa. colheres (ou mais), 6 colheres de sopa. colheres de sopa de farinha.
Espalhamos pedaços de peixe preparados em uma tigela, temperamos com sal e pimenta, polvilhe com limão e lubrifique generosamente com maionese (se a maionese não for suficiente, você poderá adicionar mais). Deixe marinar por pelo menos 60 minutos.
Bata os ovos com maionese e farinha, sal. Temos uma massa grossa, na qual mergulharemos cada pedaço de salmão rosa no futuro. Ficamos no fogão e esperamos que o prato esteja pronto - o peixe é frito rapidamente.
1. Com creme de leite
As recepcionistas há muito tempo usam esta receita simples - ele as ajuda quando você precisa cozinhar um peixe fresco e saboroso em questão de minutos.
Certifique-se de tomar nota da receita, temos certeza de que você irá apreciá-la. Prepare os seguintes ingredientes: farinha - 5 colheres de sopa. colheres de sopa de ovo - 2 peças, 2 colheres de sopa. colheres de sopa de creme de leite, 100 ml. água e sal 1/3 colher de chá.
Bata a clara do ovo até formar espuma em um pires separado. Misture a gema com água fria e nata. Combine a mistura com farinha, sal e mexa, derramando gradualmente proteína. Pegue cada pedaço preparado de salmão rosa e mergulhe na massa. Frite dos dois lados até formar uma crosta apetitosa crocante.
Conselho útil: para que a massa fique crocante - use água gelada. E se você quiser a "trituração" perfeita, então 1 colher de sopa pode ser adicionada a uma massa por um ovo uma colher de vodka.
Crunch por diversão! Desejo-lhe sucesso na preparação de salmão rosa e bom apetite!