Bolo de fígado é um produto muito interessante. Apesar do nome, não tem nada a ver com sobremesa. Este é um prato de carne completo que pode servir como um lanche saboroso e gratificante, além de ser o principal convidado da mesa festiva.
A classificação de hoje mostra dez variações da receita do bolo, mas primeiro lembre-se de como cozinhar sua versão clássica.
Para fazer um bolo de fígado, você precisará dos seguintes ingredientes:
- Frango, fígado ou carne bovina
- 60 gramas de farinha
- 1 ovo de galinha
- 100 mililitros de creme de leite 20% de gordura
- 250 gramas de cebola
- 350 gramas de cenoura
- 150 gramas de maionese
- 2 dentes de alho
- Pequeno monte de salsa
- Óleo de girassol para fritar
- Sal e pimenta.
As cebolas devem ser cortadas em rodelas, pique as cenouras em um ralador grosso e frite-as até ficarem macias, adicionando sal e pimenta.
O fígado deve ser preparado lavando-o e removendo o filme. Após a limpeza, envie o fígado para o moedor de carne, adicione o ovo e misture. Tempere com sal e pimenta, despeje o creme de leite e misture novamente. Adicione a farinha e misture até ficar homogêneo. A partir do teste resultante, assar bolos em uma panela por dois minutos.
Para o creme de maionese, rale o alho, unte com os bolos obtidos com creme. Espalhe a cebola, a cenoura e a salsa em cima de cada crosta sobre a maionese.
Não esqueça que, para que o bolo fique o mais saboroso e saturado possível, ele precisa ficar na geladeira por algum tempo, para que cada panqueca absorva o creme e fique ainda mais macio e macio.
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10. Rapidamente
Uma verdadeira salvação em caso de chegada súbita de convidados ou um desejo de surpreender a casa com algo saboroso às pressas será um bolo de fígado cozido rápido. Desde o momento do início do cozimento até o momento do seu final, apenas cerca de uma hora ou menos se passará.
Para os bolos que compõem a base do bolo, qualquer fígado é adequado. Pode ser o fígado de um porco, vaca, frango, pato e até peru. Creme também pode ser feito absolutamente qualquer que você gosta. Você não precisa de um forno para assar bolos, porque a panela é adequada.
9. Ano Novo
Ano Novo é um feriado em família, que está esperando crianças e adultos em todo o mundo. As mesas estão cheias de comidas e bebidas, e as donas de casa tentam mostrar seus talentos culinários e agradar a todos os convidados.
Mas, para ser considerada uma boa dona de casa, não é necessário deixar o fogão, principalmente quando você quer ter tempo para si mesmo. E bolo de natal de fígado será uma verdadeira salvação. É fácil de preparar, não requer muito tempo e conhecimento.
E para dar ao prato o charme de Ano Novo, você pode fazer bolos em forma de árvore de Natal ou decorar a parte superior com tomates que se parecerão com bolas de Natal.
8. Festivo
O feriado, mesmo o mais insignificante, é sempre uma ocasião para reunir toda a família e amigos à mesa. E que mesa festiva sem bolo, especialmente sem fígado, que pode não apenas animar com sua aparência incomum, mas também agradar com ternura e bom gosto.
Para preencher bolo de férias você pode usar não apenas a mistura clássica de cenoura e cebola, mas também tomate, berinjela e cogumelos, e para dar uma maciez picante especial, vale a pena adicionar queijo ralado com alho.
Decore a panqueca superior com metades de ovos de galinha e ervas cozidas e, com a ajuda da maionese, você pode desenhar uma imagem fofa que melhorará o humor do público.
7. Lanchonete
Os lanches são muito diferentes, desde leves até aqueles que são capazes de agir como uma refeição completa.
Bolo de fígado de lanche se encaixa perfeitamente nessa definição. Sua principal diferença em relação à clássica é que, além do fígado, o leite é adicionado à massa e o creme é enriquecido não apenas com alho, mas também com endro.
Este tratamento de carne satisfará até o comedor mais mimado, e o sabor delicado será um excelente complemento para a mesa diária e festiva de qualquer ocasião.
6. Gentil
Preparar bolo macio você precisa modificar levemente a receita. Primeiro de tudo, isso afetará o exame de fígado. Para ele, precisamos de leite e ovos.
Despeje o leite em uma tigela, bata os ovos, adicione sal. Também nesta tigela, você precisa derramar um pouco de farinha e bater bem. Na massa resultante, adicione fígado, cebola e pimenta.
Você precisa assar panquecas do fígado em uma panela aquecida à temperatura certa e untada com óleo. Adicione um pouco menos de alho ao creme do que o indicado na receita original.
Cada panqueca, unte com massa de maionese. Para a decoração, vale a pena usar uma gema de ovo cozida, esmagada até ficar em pó.
5. Com cebola e alho
Esta receita vai agradar tanto o gourmet comum quanto o amante apimentado. Retire as cenouras de um conjunto padrão de ingredientes, frite cebola. Adicione um pouco mais de maionese alhodo que ao fazer um bolo de fígado clássico. Unte os bolos acabados com o creme resultante, sobre o qual despeje a cebola frita.
4. Com queijo
Outra opção para fazer um bolo irá deliciar todos os amantes deste prato. Desta vez, para variar, adicione à receita clássica queijo. Deve ser ralado e polvilhado em cima de cada bolo em cima do creme.
Para a melhor impregnação do bolo e para derreter o queijo, coloque o bolo no forno por cerca de 20 minutos. A temperatura ideal para isso é de 180 graus.
3. Com nozes
Bolo de fígado é perfeito em tudo. Mas, como sabemos, não há limite para a perfeição. Você pode adicionar um sabor novo e refinado a este maravilhoso prato e aumentar o nível de benefícios com nozes.
Para fazer isso, primeiro as nozes descascadas devem ser esmagadas. Quando esta peça estiver pronta, você precisa fritá-las em uma panela sem adicionar óleo. Espalhe nozes em cada bolo em cima de um creme de alho e maionese, e o último bolo superior pode ser decorado com metades de nozes, polvilhadas com salsa.
2. Com cogumelos
Você pode diversificar o prato com cogumelos. Para fazer isso, você precisa de 400 gramas de champignon, que você precisa cortar, acrescentar cenoura ralada, cebola, cortada em forma de meias argolas, sal e pimenta. Mexa e coloque em uma panela pré-aquecida untada com óleo de girassol.
Dependendo da espessura da panela e da potência do fogo, o tempo de cozimento também varia. Mas, em média, leva de cinco a sete minutos para cozinhar o recheio.
Para criar um creme, tome maionese e creme de leite, adicione alho e espalhe cuidadosamente cada panqueca de fígado. Em cima do creme, o recheio é disposto. A parte superior do bolo pode ser decorada com verduras.
1. Com cenouras
Quando as panquecas de fígado estiverem prontas, você precisará fazer um recheio para elas. Para o bolo com cenouras você precisará de três cenouras grandes, as quais você precisará ralar e misturar com as cebolas picadas.
Envie tudo para a panela e, enquanto a base estiver passivada, tome maionese, alguns dentes de alho e salsa. Envie o alho para a prensa, pique a salsa, a mistura de alho amassado com maionese.
Espalhe uma camada de maionese em bolos, cebolas com cenouras e polvilhe com ervas. Então, passo a passo, formamos um bolo. Quando estiver totalmente montado, decore a parte superior com cenouras e ervas. O bolo precisa repousar por algumas horas na geladeira; só então é recomendável servi-lo à mesa.