Sopa de repolho azedo é um prato tradicional nas famílias. Muitos o cozinham nas noites frias de inverno. Mas não existem apenas receitas tradicionais e clássicas, as pessoas têm um grande número de opções para todos os gostos. Há mais dietéticos, mas há, pelo contrário, saturados e carne.
De qualquer forma, esse primeiro curso não pode deixar ninguém indiferente. Até as crianças ficam felizes em comer todo o conteúdo do prato.
Neste artigo, preparamos para você as 10 receitas mais deliciosas para o chucrute - as melhores sopas das preparações de repolho de inverno.
10. No caldo de galinha
Ingredientes:
- uma galinha
- cebola
- cenoura
- Chucrute
- batata
Um delicioso primeiro prato com um aroma incrivelmente agradável, ao qual todos os membros da família se reunirão.
Primeiro de tudo, você precisa ferver o frango junto com uma cebola inteira. Então escorra caldo de galinha para a panela onde você planeja cozinhar sopa de repolho. Coloque em fogo médio. Adicione repolho azedo. Se o repolho for fermentado com cenouras, as cenouras não devem ser adicionadas separadamente à sopa.
Corte as batatas e cozinhe a sopa até ficar macio. Deixe ferver por um tempo e adicione temperos a gosto. Não esqueça que você adicionou repolho azedo, por isso não exagere com sal.
9. Com frango defumado
Ingredientes:
- frango defumado
- cogumelos
- batata
- cenoura
- cebola
- Chucrute
A receita original do prato vai agradar a todos que amam a cozinha antiga, mas não se importa de experimentar um pouco. Sopa de repolho de frango defumado será uma ótima alternativa para as sopas habituais.
Primeiro, cozinhe o caldo de carne. Jogue batatas em cubos nele. Enquanto as batatas estão sendo cozidas, é hora de cozinhar demais. Rale as cenouras e pique as cebolas. Frite-os em uma panela com óleo de girassol. Adicione o chucrute ao caldo e cozinhe demais.
Pique finamente os tomates e adicione ao caldo. Cogumelos será um ótimo complemento. É melhor tomar as da floresta, mas você pode comprar champignon ou cogumelos ostra. Corte o frango defumado em cubos, adicione à sopa e desligue-o. Deixe a sopa de repolho definhar por 10 a 15 minutos e pode servir.
8. Com carne de porco
Ingredientes:
- carne de porco
- cenoura
- cebola
- Chucrute
- batata
- verduras frescas
Caldo de carne de porco acaba por ser muito rico e, portanto, a sopa de repolho será rica e definitivamente saborosa. Esta é uma das receitas de sopa comuns. Primeiro, cozinhe a carne, retire-a e deixe esfriar. Corte em pedaços pequenos e adicione novamente ao caldo. Em seguida, adicione chucrute e batatas.
Cozinhe até ficar cozido. No final, sal, pimenta e polvilhe com ervas frescas. Endro ou salsa é perfeito.
7. Com arroz
Ingredientes:
- arroz
- caldo de carne
- cenoura
- cebola
- Pimentão
- Chucrute
- pasta de tomate
- alho
Antes de iniciar o cozimento básico, deixe de molho arroz pelo menos 30 minutos. Enquanto isso, cozinhe o caldo de carne. Adicione o repolho picado e o arroz.
Faça uma grelha de cenoura ralada, cebola picada e pimentão. Adicione a pasta de tomate ao cozimento excessivo ou diretamente à própria sopa. 10 minutos antes de cozinhar, passe o alho por uma prensa e despeje na sopa de repolho. Sirva com ervas frescas e creme de leite.
6. Com milho
Ingredientes:
- grumos de milho
- caldo de carne
- batata
- cenoura
- cebola
- Chucrute
Outra versão do primeiro prato em uma noite fria de inverno. Cozinhe o caldo de carne e adicione grumos de milho. Depois que a água ferver, despeje as batatas em cubos. Esprema o chucrute do suco e adicione à sopa.
Faça uma cebola com cebola e cenoura. Depois que as batatas estiverem prontas, despeje o cozido e cozinhe por mais 5-10 minutos. Sal e adicione a folha de louro para dar sabor. Sirva quente com creme de leite.
5. Com feijão
Ingredientes:
- caldo de carne
- feijões
- cenoura
- cebola
- alho
Uma das combinações mais comuns é sopa de repolho com feijão. A receita é clássica, mas com a adição de feijão no final do cozimento. Para economizar tempo, você pode tomar feijão enlatado vermelho. Escorra a lata e enxágue bem antes de adicionar à sopa.
Mas primeiro você precisa cozinhar a carne e adicionar batatas e couve a esse caldo. Adicione a folha de louro, sal e alho seco como especiarias. O aroma certamente irá cativar a todos, e depois que todo mundo provar o prato, a anfitriã estará cansada de dar uma receita.
4. Com beterraba
Ingredientes:
- caldo de carne;
- beterraba
- batata
- Chucrute
- pasta de tomate
- feijões
Sopa de beterraba É costume chamar borsch, mas em combinação com chucrute é difícil determinar o nome real. Mas o mais importante, é delicioso.
Ferva a carne e adicione batatas e chucrute ao caldo de carne. Até que as batatas atinjam um estado de prontidão, cozinhe as cebolas, as cenouras e a pasta de tomate.
Adicione as beterrabas raladas por alguns minutos. Este é um ponto muito importante, porque a beterraba deve ser cozida, mas não perde a cor.
Assim que as batatas estiverem cozidas, preencha o cozido em excesso. Se desejar, você pode adicionar grãos. Então a sopa ficará mais saturada. Guisado sob a tampa por 5-10 minutos. Em seguida, adicione sal e louro para dar sabor. Sirva com creme de leite fresco e ervas.
3. Com ensopado
Ingredientes:
- ensopado
- batata
- Chucrute
- cebola
- cenoura
- vegetação
- salsão
Frequentemente sopas cozidas Eles fazem isso em caminhadas, mas essa combinação pode ser um excelente primeiro curso para toda a família.
Primeiro você precisa preparar todos os ingredientes. Descasque e corte as batatas. Descasque a cebola e pique finamente. As cenouras precisam ser raladas em um ralador de bico grande. Quando todos os legumes estiverem prontos, você pode começar a cozinhar.
Refogue a cebola e a cenoura em fogo baixo com óleo de girassol. 1-2 minutos, adicione um pouco de alho. Despeje o cozido em caldo de carne, adicione batatas e chucrute. Corte o aipo em vários pedaços e adicione à sopa.
Alguns minutos antes de estar pronta, abra a lata de ensopado e despeje o conteúdo no caldo. Você pode desligar imediatamente o gás e deixar a sopa de repolho definhando sob a tampa. Pimenta e sal a gosto. Você pode servir com ervas frescas e creme de leite. Esta opção pode ser feita sem caldo de carne, em água pura.
2. No fogão lento
Ingredientes:
- caldo de carne
- cebola
- cenoura
- Chucrute
- pasta de tomate
- verduras frescas
Fogão lento Há muito tempo, tornou-se assistente na cozinha de milhares de donas de casa. O milagre da tecnologia também vai lidar com esta receita com um estrondo.
É melhor adicionar um caldo pronto à multicooker. Em seguida, jogue o repolho e imediatamente as batatas. Defina o modo “sopa”, o programa definirá automaticamente o tempo de cozimento.
Alguns minutos antes de cozinhar, você pode adicionar pasta de tomate para colorir. Sal a seu gosto. Sopa de repolho azedo pronta. Sirva com ervas frescas.
1. receita clássica
Ingredientes:
- carne de porco ou
- cenoura
- Chucrute
- cebola
- batata
Sopa de repolho azedo clássico nossas avós ainda estavam cozinhando. É impossível confundir esse gosto. Na maioria das vezes, eles levam carne ou porco para o caldo.
Ferva a carne e retire-a do caldo. Você pode servi-lo separadamente à mesa ou cortar em cubos e adicionar novamente ao caldo. Depois disso, esprema o chucrute do suco e adicione à sopa. Enquanto isso, cozinhe a cebola e a cenoura e adicione uma colher de pasta de tomate no final.
Corte em cubos ou julienne e despeje na panela. Depois que as batatas estiverem cozidas, adicione o cozido e deixe cozinhar por mais 5-7 minutos. Sal no final e sirva. Desfrute de sua refeição.