As saladas, por si só, não importa o que sejam, são muito populares como refeição. Nem uma única celebração pode ficar sem eles - saladas decoram a mesa, deliciam até as pessoas mais exigentes em comida com uma variedade de gostos.
A salada de carne de Olivier, em homenagem ao seu criador, cozinheiro Lucien Olivier, é considerada o best-seller de Ano Novo na Rússia, e você pode entender o porquê. Tem um sabor delicado incomparável e é muito nutritivo devido à sua composição.
Nesta coleção, você aprenderá sobre saladas mais populares. Alguns deles podem não lhe ser familiares, mas você pode fazer anotações e tentar cozinhar.
10. ninho de capercaillie
Esta salada tem esse nome porque é feita na forma de um ninho com ovos no meio. Um prato espetacular da cozinha russa.
Ingredientes: frango cozido - 350 g; batatas - 4-5; cebola - 1; pepinos em conserva - 250 g; ovo cozido - 4; alho - 1; óleo, ervas, sal e maionese - a gosto.
Receita: pique as cebolas, as batatas em tiras finas. Ferva a carne e pique finamente, misture com pepinos. Rale os ovos, misture com frango e pepino.
Frite as batatas em uma fritadeira (cerca de 5 minutos) e coloque-as em uma toalha de papel (para que o óleo seja absorvido). Dividimos as batatas em 2 partes - misture uma adicionando-a à salada e deixe a outra.
Enchemos o prato com maionese, misturamos, sal e formamos um ninho no meio.
Para a beleza, colocamos ovos de codorna (pré-cozidos) em cima, você pode polvilhar com endro fresco.
9. Chapéu de Monomakh
O chapéu Monomakh é uma decoração de mesa real. A salada tem uma forma incomum - é muito saborosa e elegante, adequada apenas para qualquer feriado.
Ingredientes:
- frango defumado - 400 g;
- ovos - 3; beterraba - 1;
- batatas - 4;
- queijo duro - 150 g;
- nozes - 150 g;
- cenouras - 2;
- romã - 1;
- maionese - 200 g.
Receita: Primeiro, coloque os legumes no fogão e também cozinhe os ovos. Cortamos o frango em pedaços pequenos, três queijos em um ralador. Depois disso, colocamos todos os produtos em diferentes discos.
Organizamos as camadas alternadamente (cada camada precisa ser temperada com maionese): batatas, frango, queijo, beterraba, ovos.
Quando a salada inteira for coletada, adicione um pouco de maionese por cima e dê à salada uma forma semelhante a um chapéu. Romã e nozes são usadas como decoração.
8. Mimosa
Existem muitas opções para preparar uma salada popular, mas uma opção de culinária clássica será indicada aqui.
Ingredientes:
- batatas - 3;
- peixe enlatado - 1 lata;
- cenouras - 2-3;
- ovos - 4;
- cebola - 1;
- maionese, sal, pimenta - a gosto.
Receita: cozinhe todos os legumes e ovos indicados até ficar pronto. Quando os produtos são cozidos, nós os esfriamos e ralamos, colocando-os em pratos diferentes. Pique a cebola e amasse o peixe enlatado com um garfo.
Organizamos as camadas, seguindo a sequência: (cada uma untada com uma pequena quantidade de maionese) batatas, peixes, cebolas, claras de ovos, cenouras, coloque as gemas em cima da salada.
7. Senhoras
Uma salada leve, que eles cozinham alegremente sem motivo - como um lanche saboroso.
Ingredientes:
- abacaxi (um frasco enlatado é adequado) - 200 g;
- peito de frango - 300 g;
- alho - 2;
- queijo duro - 60 g;
- maionese, sal a gosto.
Receita: Cozinhe o frango e corte-o (melhor em cubos). Corte o abacaxi e adicione ao frango.
Três queijos em um ralador, adicione ao abacaxi e frango, pimenta, pique o alho com um espremedor de alho e também adicione. Esprema a maionese em uma tigela, misture tudo bem.
6. Vinagrete
É muito fácil de preparar e nem uma única mesa festiva pode ser imaginada sem ela. Existem diferentes maneiras de fazer uma salada, mas aqui você aprenderá a receita clássica.
Ingredientes:
- batatas - 3;
- beterraba - 2;
- cenouras - 2;
- pepino em conserva - 1;
- ervilhas - 1 lata;
- cebola - metade da cebola;
- chucrute - a gosto;
- sal, pimenta, óleo - a gosto.
Receita: cozinhe todos os legumes até ficarem cozidos. Quando os produtos são cozidos, nós os esfriamos e depois cortamos de qualquer maneira conveniente (alguém gosta de vegetais maiores, outros são menores).
Nós espalhamos tudo em um prato, cortamos pepinos, cebolas, adicionamos a outros ingredientes, espalhámos ervilhas. Sal, pimenta e misture no final.
5. grego
A salada é preparada sem dificuldade e há muito tempo é preparada, um prato festivo e cotidiano nas famílias. É muito picante e original a gosto.
Ingredientes:
- tomate - 3;
- pepino - 1;
- cebola vermelha - 1;
- pimentão - 2;
- queijo mole - 100 g;
- azeitonas - 50 g;
- limão - 1;
- azeite de oliva - 2 colheres de sopa. colheres;
- orégano - meia colher de chá;
- sal a gosto.
Receita: prepare todos os legumes - enxágüe, descasque. Pepino pode ser cortado em círculos e tomates - fatias médias. Corte a pimenta em tiras finas, cebola - como desejar. Queijo cortado em cubos pequenos.
O que fazer com as azeitonas - decida por si mesmo. Você pode adicioná-los inteiros ou cortá-los ao meio.
Misturamos todos os ingredientes e agora preparamos o molho - misturamos óleo, limão, orégano, sal.
Misture e tempere com molho para salada. É ótimo como aperitivo para pratos de carne.
4. Cole Slow
Cole Slow é uma salada tradicional americana que inclui repolho. O molho é incomum, o que dá à salada um sabor cremoso.
Ingredientes:
- cabeça de repolho - metade;
- maçã - 1;
- cebola - 1;
- suco de limão;
- cenouras - 2;
- sal, maionese, pimenta - a gosto.
Receita: corte os legumes em tiras - repolho e cenoura e cebola - ao meio anel. Retiramos as sementes das maçãs, cortamos a casca e cortamos em tiras finas.
Combine todos os componentes e misture uniformemente. Cubra com suco de limão e mexa novamente. Sal, pimenta e adicione maionese no final.
Para referência: não é necessário temperar a salada com maionese, você pode colocar o pires separadamente sobre a mesa, e os próprios convidados adicionarão o produto desejado na quantidade certa.
3. Olivier
A famosa salada Olivier na Rússia atrai a todos com a simplicidade de sua preparação e gostos interessantes, porque essa salada é preparada de várias maneiras.
Provavelmente todo mundo sabe quais produtos estão incluídos na receita clássica, por isso decidimos adicionar olivier com frutos do mar a esta lista.
Ingredientes:
- camarão - 1 kg;
- batatas - 5;
- pepinos frescos - 3-4;
- cenouras - 2;
- ovo - 5;
- endro e cebolinha a gosto;
- ervilhas - 1 lata;
- maionese, pimenta do reino - a seu critério;
- sal a gosto.
Receita: cozinhar camarão, também ovos e legumes. Limpamos o camarão, cortamos os produtos resfriados, picamos os ovos finamente. Também corte pepinos, cebolas.
Combinamos todos os ingredientes, adicionamos ervilhas enlatadas, temperamos com maionese, sal, pimenta e esperamos cerca de 2 horas - a salada vai infundir e depois já pode ser servida na mesa.
2. Arenque sob um casaco de pele
O arenque sob um casaco de pele é uma salada clássica incrivelmente saborosa que nem os convidados nem a família jamais recusarão. Ele é capaz de derreter o coração das pessoas mais caprichosas da comida!
Ingredientes:
- batatas - 3;
- arenque - 2;
- cenouras - 3;
- beterraba - 2-3;
- ovo - 3-4;
- cebola - 1;
- maionese, sal a gosto.
Receita: Primeiro, cozinhe os ovos até ficarem prontos, faça o mesmo com os legumes.
Preparamos o arenque - cortamos, removemos o interior, as sementes e cortamos em pequenos quadrados.
Três batatas, ovos, cenouras e beterrabas em um ralador (não importa de que lado - pequeno ou grande), pique finamente a cebola.
Depois que todos os ingredientes estiverem prontos, coloque as camadas e não esqueça que todos precisam ser untados com maionese: batatas, arenque, cebola, ovos, cenoura e beterraba completam a composição.
1. César
É difícil chamar a famosa salada do italiano Caesar Cardini de clássico, mas as pessoas estão cada vez mais dispostas a cozinhar nos feriados. Experimente e você!
Ingredientes:
- queijo duro - 120 g;
- filé de frango - 200 g;
- Repolho de Pequim - 12 folhas;
- manjericão seco - 0,5 colheres de chá;
- maionese - meio copo;
- tomate cereja - 12;
- pão ou pão branco - 4 fatias;
- azeite de oliva - 4 colheres de sopa. colheres;
- limão - 1; alho - 3;
- pimenta preta a gosto.
Receita: corte o pão em cubos pequenos, frite o frango e corte-o em pedaços.
Moer o alho (que deve se transformar em uma pasta), misture com manjericão, maionese e pimenta. Adicione o óleo e o suco de limão à pasta resultante. Misture tudo no liquidificador - e o molho para salada está pronto.
No fundo do prato (saladeira), espalhamos folhas de couve (elas podem ser substituídas por alface). Nós espalhamos pão, frango, tomate por cima. Despeje o molho e esfregue o queijo por cima. Fazemos a mesma coisa novamente (ou seja, criamos várias camadas).
Para referência: O pão deve ser cozido para fazer bolachas. Polvilhe com azeite e leve ao forno por 15 minutos até dourar.