Oferecemos uma lista dos dez queijos mais caros, alguns dos quais são incrivelmente raros. Depois de ler este artigo, experimente essas iguarias que não são apresentadas nas prateleiras dos supermercados comuns.
10. Jersey Blue
O queijo é nomeado após a raça Jersey de vacas, a partir do leite do qual o produto é feito. O prefixo "Azul" significa que o queijo tem mofo azul. Agora, a tecnologia para a produção deste tipo de queijo pertence aos fabricantes de queijo suíços.
O custo de um quilograma de Jersey Blue é de quase 9 mil rublos russos.
9. Epoisses de Germain
Queijo com odor pungente característico, porque as cabeças do produto acabado são embebidas por um mês em salmoura ou conhaque e, em seguida, armazenadas em um porão escuro com alta umidade por um mês inteiro! Mas, apesar da descrição assustadora, o queijo parece muito bonito. Sua crosta de laranja saturada é coberta com mofo branco macio. E dentro do queijo está absolutamente derretido, macio e macio. É preciso apenas cortar a crosta, à medida que uma massa viscosa de queijo flui.
E o queijo tem um sabor cremoso (feito de leite) com um sabor adocicado e frutado.
O custo de apenas cem gramas desse queijo é de aproximadamente dez dólares.
8. Ford velho
O primeiro queijo do nosso topo, cuja base não é o leite de vaca, mas o leite de cabra. Normalmente, os queijos de leite de cabra têm uma estrutura macia e um sabor delicado. Mas com o Old Ford, as coisas são um pouco diferentes: o queijo tem uma textura densa e, antes de ser vendido, envelhece. Acredita-se que o queijo seja mais velho, mais saboroso.
O preço por quilograma dessa variedade começa em cem dólares.
O fato é que as cabras inicialmente produzem menos leite que as vacas. Além disso, o trabalho manual é usado para fabricar a Old Ford, de modo que o alto preço do produto se justifica totalmente.
É impossível comprar esse queijo na prateleira de uma loja assim: ele é comprado em leilões caros. De fato, o período de maturação de uma cabeça de queijo é de 10 anos! Embora o próprio queijo comece a ser criado meia hora após a ordenha da vaca, não inicia o processo de fermentação e formação de bactérias.
Dependendo da maturidade, o queijo é dividido em Extra e Antigo, daí o nome. O queijo é produzido na China, embora tenha sido originalmente inventado e produzido na Itália.
Por cem gramas desse queijo, o vendedor pedirá pelo menos US $ 30, ou seja, quase 2.000 rublos.
6. Wyke Farms Cheddar
O queijo tem uma textura seca, embora por si só seja um produto muito gordo. O cheiro é mal captado, o sal não é muito sentido no queijo. Mas no processo de mastigação, você terá vontade de lavar o queijo com água, porque lhe parecerá seco e difícil de consumir. No entanto, vale a pena engolir, pois a sede desaparece e até a sensação de que o queijo estava seco.
Mas, dessa forma, você não pode comer mais de 30 a 50 gramas de queijo por vez, sem pão ou líquidos.
Essa variedade não tem odor pungente, como alguns de seus antecessores em nosso topo.
5. Clawson Stilton Gold
Eles pegaram a palavra "ouro" no nome do queijo, que significa "ouro?" Sim, sim, a composição deste queijo inclui o conhecido elemento caro!
A produção desse tipo de queijo em si não é incomum: até a vaca usa leite para ele. No entanto, este produto é reconhecido como o queijo mais caro do Reino Unido. Por 100 gramas, o vendedor levará pelo menos US $ 92. O queijo fica tão caro quando licor de ouro e flocos de ouro são adicionados a ele.
O queijo dourado é um ingrediente indispensável na mesa de Natal com pessoas famosas ou gourmets.
4. Casa dos Alces
O único queijo no nosso top feito de leite de alce. O preço de quinhentos gramas deste queijo será aproximadamente igual a quinhentos dólares. Este leite é produzido em uma fazenda; três vacas de alce dão leite. A cada ano, cada animal produz aproximadamente 300 litros de leite.
O queijo a gosto se parece com queijo feta acessível, apenas o queijo com leite de alce é muito mais gordo e tem um sabor mais salgado e leitoso. Esse queijo só pode ser comprado na fazenda, onde o produto é criado diretamente. Ou em uma das lojas na Suécia.
3. Queijo de Alce
O queijo é fabricado na Suécia e é produzido a partir do leite de três vacas específicas, apelidadas de Juno, Helga e Gula. Quando as vacas eram bezerros, sua mãe as abandonou e o fazendeiro cuidou dos pequenos animais.
As vacas tomam leite de maio a setembro, os animais vivem em completa paz e amor. Devido ao curto período de coleta de leite, o proprietário de uma vaca produz apenas 300 kg de queijo por ano, o que justifica o alto preço do produto: quinhentos euros por quilograma.
2. Queijo Pule
Um quilo de queijo desta variedade é estimado em 1.000 euros!
E tudo porque o queijo Pula é o único queijo do nosso topo, feito com leite de burro. Além disso, eles o fazem no único lugar na Terra - na fazenda Zasavica.
A complexidade da produção deste produto está no fato de que, para criar um quilograma de queijo, você precisa de leite fresco em uma quantidade de vinte e cinco litros. Mas por dia, um burro da raça dos Balcãs fornece em média apenas 200 mililitros de leite!
A bala tem um cheiro agradável, textura macia e consistência friável. Sem fragrâncias agressivas ou crostas mofadas.
1. Caciocavallo Podolico
Queijo italiano de vacas Podolico, daí o nome do produto.
Por cem gramas de queijo, o fabricante estabelece um preço de US $ 160, quase 10.000 rublos russos. A peculiaridade na criação do queijo está nas próprias vacas. O fato é que todo verão os animais são enviados para pastar nos prados e pastagens plantados com grama exuberante e várias bagas.
Os animais são cercados por harmonia e calma, isso, é claro, afeta a qualidade do leite. As frutas frescas consumidas pelos alimentos transmitem um sabor levemente doce e frutado ao leite.