Terra gira graças ao café! Ele ocupa o segundo lugar em popularidade entre as bebidas, perdendo apenas para o chá (para ser preciso, depois o terceiro, embora seja improvável que a água esteja envolvida na competição de bebidas). Não é de surpreender que em quase todos os países haja uma maneira especial de preparar esta bebida perfumada, bem como seu uso. Hoje, mesmo em cidades pequenas, existem instituições onde o preço de uma xícara de café começa em 200 rublos. E embora o conhecimento sobre o café não seja mais um segredo, acessível apenas aos verdadeiros conhecedores, mas tenha sido aberto até para pessoas comuns, há lugares no mundo em que as “cerimônias do café” ainda hoje surpreendem e encantam.
Quando se trata de tomar café, pode ser apenas cobrar uma bebida em qualquer posto de gasolina ou passar momentos agradáveis com os amigos em cafeterias com xícaras feitas especialmente. Mas você pode obter uma experiência que muda completamente sua vida e o transforma em um amante do café. Para quem realmente quer ir para o próximo nível, a maioria das belezas oferece cinco histórias de café de todo o mundo!
1
Experimente a tradicional cerimônia do café na Etiópia
Como o berço do café, a Etiópia é um verdadeiro ponto de partida para os verdadeiros amantes do café. Concorde que você não iniciaria uma turnê mundial pelas melhores pizzarias de Portugal ou procuraria as origens da sopa de beterraba na Suécia.
De acordo com uma das lendas etíopes sobre a origem do café, o primeiro café foi encontrado por um pastor comum, que percebeu que suas cabras ficaram incrivelmente alegres ao comer pequenas bagas, semelhantes às cerejas, de uma árvore vizinha. O pastor pegou algumas "cerejas" e as levou ao mosteiro, dizendo ao clérigo sobre o efeito estimulante das bagas. Sem pensar duas vezes, ele os jogou no fogo para destruí-los rapidamente. Mas, assim que o aroma inesquecível do café torrado saiu do fogo, ninguém resistiu.
Essas cerejas de café não passam de arábica. Este é um tipo de café, do qual hoje cerca de 75% dos produtos de café são produzidos em todo o mundo.
A Etiópia ainda possui uma enorme quantidade de suprimentos mundiais de café, enquanto uma grande parte do café produzido é consumida pelos habitantes do país da África Oriental.
De acordo com o livro "Where Wild Coffee Crows", a população da Etiópia de cerca de 100 milhões de pessoas bebe cerca de 230 mil toneladas de café por ano. Ao mesmo tempo, eles não tomam café em movimento de copos de papelão ou plástico, como é habitual conosco.
No país, há todo um ritual de bebida. Primeiro, os grãos de café são torrados em uma panela aberta, enchendo o ar com o incrível cheiro de café torrado. Em seguida, os grãos são esmagados e cozidos em um recipiente de barro chamado jeben, junto com incenso e mirra.
Quando o café é fabricado, é servido em uma xícara grande, cheia até a borda, para várias pessoas. Obviamente, nenhum creme ou leite é adicionado ao café. Esta é uma das tradições mais antigas do café no mundo.
Muitas vezes, as cerimônias são realizadas em casas particulares com convidados. Se você acabou na Etiópia, mas não recebeu um convite, esses eventos são realizados regularmente na capital Addis Abbe. Para fazer isso, consulte a cafeteria Garden of Coffee, cujo endereço é agradável para qualquer pessoa russa, pois está localizada na rua Pushkin.
A área do Jardim do Café tem cerca de 1 mil m² e é literalmente um jardim. Os clientes podem passear entre as árvores de café e escolher que tipo de café desejam obter. Os grãos são imediatamente fritos em qualquer cigano selecionado pelo visitante. O café é muito popular devido aos limites borrados entre a escolha e a preparação do café. Muitos conhecedores estão tão apegados a certas árvores que selecionam grãos apenas delas.
A propósito, em nosso site most-beauty.ru, há um artigo informativo sobre os pontos turísticos mais populares da Etiópia.
2
Escolha e frite os grãos com o mestre de torrefação do Havaí
À menção das ilhas havaianas, a imaginação desenha excelentes praias; no entanto, se estamos falando de café havaiano, vale a pena se transferir mentalmente para as montanhas.
O Mountain Thunder Coffee Plantation está localizado na área de Kona, na Ilha Grande, a cafeteira mais famosa da ilha. O ponto mais alto da plantação está localizado a uma altitude de cerca de mil metros, 60 metros acima do ponto que antes era considerado o local mais alto para cozinhar alimentos. No entanto, essa altura é ideal para o cultivo de café incrível.
O Mountain Thunder oferece visitas guiadas para aprender a cultivar, colher, moer e separar café em Kona. E também você pode tentar sua mão como um mestre do assado, envolvido na torrefação de café.
Esta profissão está entre as 10 melhores dentre todas as vagas na área de produção de alimentos. Sob a supervisão de um profissional experiente, você pode assar as cerejas do café, trazendo-as a um estado de excelentes grãos, prontos para fazer café.
3
Assista a morte tomando uma xícara de café na Tailândia
Na capital da Tailândia, Bangcoc, há um café que convida os visitantes a "morrer" antes de beber uma bebida que dá vida cheia de cafeína. Em Kid Mai Death Awareness, a área é dividida em zonas, em uma delas você pode planejar seu funeral, no outro há um caixão real, onde você pode subir para saborear uma bebida recebida com desconto. Mas lembre-se, a tampa do caixão será fechada! Este lugar foi criado especialmente para quem diz que morrerá sem uma xícara de café da manhã.
Por todas as contas, Kid Mai Death Awareness é mais uma arte do que um café clássico. Personifica os ensinamentos e a filosofia budistas. Foi fundada por Veranut Rojanaprap, professor assistente na Universidade St. John's em Bangkok. Segundo o proprietário, reduz a ganância e a raiva, fazendo as pessoas perceberem que um dia elas desaparecerão.
Felizmente, uma morte falsa espera por você no café, porque a tampa do caixão se abre após 3 minutos, o que é suficiente para você apreciar a bebida. Na Consciência da Morte, você encontrará o café expresso “Last Day” ou café com leite “Another Year Passed”, além de outros tipos de café com nomes temáticos.
4
Aprenda a arte da arte com leite com o melhor barista da Itália
O design de latte de espuma passou de um simples ponto de café a padrões de latte art dignos das melhores postagens do Instagram. Todos os tipos de padrões agora são aplicados ao café, muitas das imagens que você pode ver nas fotos nas redes sociais de seus amigos. Mas todas essas imagens não serão necessárias se você aprender a criar latte art por conta própria.
A academia de café expresso na bela cidade italiana de Florença oferece a todos que façam um curso de latte, que apresentará as pessoas ao básico e a alguns truques para criar um design para café com espuma de leite. Uma oficina de um dia ensinará você a desenhar na espuma um coração, um urso, um dragão, uma roseta e alguns tipos de tulipas.
Se você não vai se tornar um barista em um futuro próximo (embora os cursos de treinamento sejam realizados em conjunto com oficinas de latte art) ou não queira surpreender seus amigos com habilidades adquiridas, basta visitar a Academy of Espresso para provar deliciosos cafés de várias variedades. Afinal, onde mais você pode fazer isso se não estiver na terra natal das bebidas de café mais populares?
5
Tome a xícara de café mais rara do mundo
Você sabia que o café mais raro do mundo passa pelo sistema digestivo de um elefante? O café Black Ivory é produzido em Bangkok (a capital da Tailândia surpreende com sua abordagem à bebida). Em um dos estágios da produção, as cerejas do café arábica são fornecidas como alimento para os elefantes.
O arábica passa por um processo de digestão parcial e, depois que as cerejas saem do lado oposto do elefante (especialmente as sensíveis, por favor, afaste-se dos monitores), elas são classificadas e secas. De acordo com os fabricantes do café mais caro, no processo de digestão, o ácido estomacal destrói as proteínas do café, que dão amargor à bebida e, como resultado, o sabor do café é incrivelmente suave.
Se você assistiu ao filme “Até que eu brinquei na caixa”, já está familiarizado com o café obtido pela defecação. O personagem de Morgan Freeman tira sarro do herói de Jack Nicholson, dizendo-lhe que seu café Copy-Luwak favorito é feito ao classificar os excrementos de musang, um animal que vive na selva.
Na realidade, as coisas são um pouco diferentes. Em 2013, um escândalo eclodiu quando se espalharam rumores sobre o bullying a que os produtores da Kopi-Luvak submeteram os animais, trancando-os em gaiolas e forçando a alimentação de grãos arábicas. A demanda caiu, mas a idéia de que o café pré-digerido tem um sabor melhor ainda está viva.
As cafeteiras BlackIvory se orgulham do cuidado ético com seus elefantes e patrocinam a Golden Triangle Asian Elephant Foundation. Isso aumenta a popularidade do Black Ivory e permite que as pessoas que o compram participem da conservação de elefantes enquanto bebem esse tipo de café.
No entanto, excremento de elefante não é um prazer barato. O Black Ivory está disponível apenas em um número limitado de hotéis cinco estrelas e o custo de 35 gramas é de $ 66. De acordo com a maioria das belezas, isso permite que as pessoas apreciem ainda mais seu gosto. Esperamos que você possa continuar a lista de nossas histórias sobre café escrevendo comentários na parte inferior do artigo.