Shawarma ... Este prato vem do Oriente Médio. Apareceu há mais de mil anos na cidade de Damasco; chegou à Rússia muito mais tarde em 1989. Os convidados do restaurante de Moscou Bako-Lebanon puderam provar o primeiro shawarma.
Agora você pode comprá-lo em qualquer canto. Ela tem muitos fãs, embora dificilmente possa ser chamado de prato gourmet. Algumas pessoas recusam os serviços de lanchonetes, então não há shawarma em sua dieta. Mas mesmo os nutricionistas observam sua utilidade. Obviamente, é importante cumprir a condição: use apenas ingredientes frescos e de alta qualidade.
Se você nunca cozinhou você mesmo, não deixe de experimentá-lo. Esta é uma boa opção para um jantar rápido ou lanche. E para que você não tenha problemas para encontrar respostas para a pergunta: "Como cozinhar ...?", Leia nosso artigo. Abaixo estão as 10 mais deliciosas receitas de shawarma que você pode cozinhar em casa.
10. Vegetariana
Às vezes, é necessário recusar a carne por razões médicas. Também existem pessoas que decidem conscientemente sobre essa etapa, os motivos podem ser diferentes. Se você compartilhar seus pontos de vista, esta receita ajudará a diversificar um pouco sua dieta. Shawarma Vegetariano - Uma refeição saudável e leve é preparada em não mais que 10 minutos.
Ingredientes: pão árabe, repolho, cenoura, cebola, tomate, ervas, azeite.
Rale as cenouras e frite com cebola. Pique o repolho e o tomate de qualquer forma. Misture os legumes, adicione-os com endro picado ou outras ervas. Enrole a mistura em pão pita. Frite um pouco.
Esta é uma opção para seguidores de um movimento vegano estrito. Se você se permitir ingerir laticínios, adicione shawarma ao queijo Adyghe. Então não será apenas mais saboroso, mas também mais satisfatório.
9. Com molho tzatziki
O molho é o lar da Grécia, mas ganhou grande popularidade em outros países do mundo. É frequentemente usado como um ingrediente para shawarma. Você pode escolher qualquer receita e complementá-la. tzatzikipor exemplo, combina bem com frango e legumes.
Produtos para o molho: iogurte - um copo, sal, pepino (se for pequeno, tome um par), um dente de alho, ervas, azeite de oliva.
Coloque o alho pressionado em uma tigela com iogurte, sal. Pique os pepinos (sem casca), polvilhe-os com sal. Deixe por 10 minutos, deixe o suco se destacar. Aperte-os, agora você pode misturar com o restante da receita. O molho está pronto.
8. Com molho teriyaki
Teriyaki - um molho japonês clássico, no nosso caso, pode ser usado para conservar carne de shawarma, mas também pode atuar como ingrediente independente.
O molho Teriyaki pode ser comprado na loja, mas é melhor fazer você mesmo. Você precisará de molho de soja (50 ml), vinho de arroz (80 ml). Aqueça e adicione 30 ml de mel. Quando dissolver, mergulhe uma colher de sopa de gengibre em pó e alho (cravo) na mistura. Deixe ferver por 3 minutos e, em seguida, retire o molho do fogo e deixe esfriar um pouco. Você pode substituir o vinho de arroz por branco seco. Se o molho estiver muito fino, adicione um pouco de amido.
Use o molho ao cozinhar shawarma de frango, apenas frite pedaços de carne ou deixe marinar com antecedência. Certifique-se de lubrificar a superfície do teriyaki shawarma preparado, ele parecerá ainda mais apetitoso e mudará ligeiramente seu sabor.
7. Com feijão
Produtos: pão pita, ketchup, maionese (você pode fazer em casa), feijão enlatado, couve, cenoura coreana, picles, pimentão, cebola roxa, verduras.
Pegue as folhas de pita, unte a superfície com ketchup e maionese e, em seguida, coloque todos os produtos na ordem em que estão escritos na receita. Obviamente, eles devem primeiro ser limpos e cortados.
Feijões enlatados enxágue para se livrar da marinada pegajosa. Não indicamos as proporções, mas elas não são necessárias aqui. Não tente colocar o maior número possível de recheios, caso contrário o shawarma desmoronará.
Quando estiver pronto, frite-o em uma panela de grelhar. Caso contrário, use o habitual. Nesse caso, o produto final não terá listras bonitas, mas não afetará o sabor de forma alguma.
6. Com queijo e carne picada
Ingredientes: alguns pedaços de pão pita, 1 tomate e cebola, 140 g de queijo, ervas, carne de porco picada ou carne, maionese - algumas colheres de sopa, ervas, óleo refinado.
O primeiro passo é fritar carne moida. Enquanto estiver cozinhando, rale queijo e coloque no pão pita. Quando a carne esfriar, coloque-a em cima. Agora chegou a vez dos tomates, maionese, cebola e ervas. Rolos, frite.
5. Com batatas picantes
Você precisa de pão pita batatas - um par de pedaços, alface ou repolho de Pequim, 1 tomate e pepino grande, pimenta, sal, 60 g de queijo, manteiga, ketchup, maionese.
Frite as batatas em óleo (como “batatas fritas”), polvilhando-as generosamente com pimenta preta. Unte o pão pita com ketchup e maionese, coloque a folha de alface. Em seguida, pepinos, tomates, batatas, queijo.
Role o shawarma, resta apenas fritar um pouco.
Este prato é preparado sem o uso de carne, mas é bastante substancial, é bem possível substituir o almoço por ele. Se você adicionar um pequeno pedaço de frango ou carne de porco, poderá alimentar até um homem faminto.
4. Com palitos de linguiça e caranguejo
Produtos: Pão 2 pita, molho de tomate, maionese, pepino, embalagem de palitos de caranguejo (pequenos), linguiça - 200 g, queijo - 150 g.
Shawarma é preparado da mesma maneira que todos os anteriores. Corte a lingüiça e o pepino em tiras, coloque lavash coberto com molho e maionese, tampe palitos de caranguejo e queijo. Não é necessário tomar sólido, pode ser fundido. Linguiça de preferência cozido ou defumado.
3. Com cogumelos
Produtos: pão pita - um par de pedaços, 200 g de cogumelos, cenoura coreana (150 g), couve de Pequim para algumas folhas, óleo de fritura, sal, qualquer molho (a seu gosto), cebola.
Na maioria das vezes você gasta fritando cogumelos. Floresta ou champignon, não importa, leve os que você tem na geladeira ou na loja mais próxima.
É melhor marinar as cebolas em uma mistura de água, vinagre, açúcar e sal. Repolho de Pequim cortado em tiras longas.
Agora você pode começar a formação de shawarma. Disponha os ingredientes na seguinte ordem: pão pita, molho, cogumelos, couve de Pequim, cenoura coreana, cebola em conserva, cogumelos. Não se esqueça de sal durante o cozimento.
2. Com carne de porco
Farto e saboroso, uma ótima opção para os amantes de carne. Nesse caso, a receita não é muito diferente das anteriores. Para duas folhas de pão pita, não mais que 300 g de cozido ou frito carne de porco. Você pode levar todos os outros ingredientes ao seu gosto.
Repolho de Pequim, pepino e tomate, pimentão vermelho ou amarelo, as cenouras coreanas combinam bem com a carne. Escolha os produtos disponíveis e não precisará ir à loja. Você pode preparar um jantar delicioso do que está à mão. Não tenha medo de experimentar.
1. Com frango
A receita clássica para shawarma. É dela que a maioria das pessoas é louca. Um dos mais populares pratos "rápidos". Se você ainda não cozinhou, é hora de experimentar.
Para cozinhar, você precisa cozido ou frito uma galinha. Dê preferência à perna ou quadris, o peito também é uma boa opção, mas é bastante seco.
Combine a carne com legumes, queijo, molhos. A propósito, teriyaki e tzatziki, cujas receitas são apresentadas acima, são perfeitas. Não deixe de fritar o shawarma pronto, para que fique muito mais saboroso.