A sopa de carne de porco é um prato banal, mas não é menos saboroso. Como regra, é cozido de uma ou duas maneiras, embora possa ser muito mais variado. Esta coleção contém as 10 receitas mais deliciosas para sopas de porco, do clássico ao coreano e tcheco - qual opção de cozinha é melhor?
10. Com bolinhos
Sopa de bolinho de massa - o prato é bastante incomum, mas ao mesmo tempo extremamente simples de preparar, e se você cozinhar uma sopa com carne de porco, como em nossa receita, ela ficará muito rica e saborosa.
Para cozinhar, você precisa tomar 600 gramas de carne de porco magra, 4 batatas médias, 1 cebola e cenoura, pimenta da Jamaica (5-7 peças), sal, temperos e ervas a gosto. Você também precisará de 1 ovo e 4-5 colheres de sopa de farinha - é claro, colheres de sopa - para bolinhos.
Lavamos cuidadosamente a carne de porco e colocamos no fogo, e agora você pode cozinhar o assado e os bolinhos. Pique a cebola (é possível e maior, se você quiser), três cenouras em um ralador. Frite por 10-15 minutos e pronto. Torne os bolinhos ainda mais fáceis: salgue a farinha peneirada e adicione o ovo, amasse a massa.
Enquanto isso, a carne é cozida: tiramos e colocamos as batatas no caldo, que precisamos cortar em cubos. Deixe cozinhar por 10-15 minutos e adicione a fritura.
Estamos esperando que ferva e jogue bolinhos, apenas arrancando pedaços de massa. Se ficou um pouco líquido, não importa, você pode fazer bolinhos de massa com uma colher de chá. O último ingrediente é carne picada, ervas e especiarias.
9. Com trigo sarraceno
Sopa de trigo sarraceno com carne de porco - um prato que toda dona de casa deve ter cozinhado (e todo anfitrião também). Isso significa que você pode lidar com a culinária, mesmo com o mínimo de habilidades na cozinha.
O conjunto de ingredientes é simples: 500 a 700 gramas de carne de porco, meio copo de trigo sarraceno, 1 cebola e 1 cenoura para fritar, batatas - pedaços 4 médios, 2 folhas de louro, sal, pimenta, ervas e temperos favoritos (ótimas misturas de ervas).
Colocamos a carne para ferver quando ferve - retire a espuma. Pique a cebola, três cenouras e frite tudo isso em fogo médio para obter uma cor característica. Quando a carne estiver cozida, retire-a e preencha o trigo sarraceno lavado, e depois de mais 10 minutos - batatas. No final, resta acrescentar a torrefação, carne picada, ervas e temperos, e não esquecemos de adicionar sal.
8. Com champignon e pimentão
Para esta sopa, você precisa de 700 gramas de carne de porco desossada, 400 gramas champignon (se houver outros cogumelos - fique à vontade para usar, haverá outra sopa saborosa), 2 cebolas são a mesma quantidade de cenoura e 2 pimentão vermelho e verdeembora o amarelo também funcione. Você também precisará de 5 batatas, 40 gramas de manteiga, sal, temperos e ervas.
Corte as cebolas e refogue com azeite, adicione o creme de leite no final. A seguir, vêm as cenouras cortadas em cubos - mais 10 minutos e depois a carne - por mais 20 minutos. Depois disso, cogumelos picados e pimentão.
Adicione um pouco de água e cozinhe por 20 minutos. Então tudo é transferido para uma panela, cheia de água e levada a ferver. Os retoques finais são batatas, outros 15 minutos de cozimento e temperos com ervas. Também no final você precisa sal.
7. Com milho
Lindo sopa de legumes e ao mesmo tempo carne preparado a partir de 500 gramas de carne de porco, 1 cebola, cenoura e pimentão, 4 tomates e 150 gramas de grãos de milho frescos ou congelados. Além disso, você precisará de 2 folhas de louro, 3 batatas, sal e pimenta a gosto. Se desejar, você pode adicionar verduras, e se você tiver 2 colheres de sopa de molho inglês, então é super.
Cortamos a carne e deixamos ferver, retire a espuma, coloque a folha de louro e cozinhe por 25 minutos, após o que despejamos os legumes e as batatas picados. Após mais 20 minutos, quando são soldados - milho. No final, jogue fora a lavrushka, sal e pimenta, adicione o molho e as ervas.
6. Picles
Para ricos salmoura você precisa tomar 300-400 gramas de costelinha de porco, 100 gramas de cevada, 2 cebolas, 1 cenoura, 4 batatas, 3 picles, 50 ml de salmoura, sal, pimenta, temperos e ervas a gosto.
Primeiro lavamos a cevada, enchemos com água e deixamos inchar. Em seguida, cortamos as costelas ao longo dos ossos e deixamos cozinhar por 30-40 minutos. Em paralelo, faça a fritura: pique finamente a cebola, três cenouras em um ralador grosso e frite por 10 a 15 minutos.
Quando as costelas estiverem prontas, adicione o cereal e as batatas, espere até ferver, cozinhe até que as batatas estejam prontas. No final, adicione os fritos, pepinos picados e salmoura. Sal, pimenta a gosto, finalmente você pode polvilhar com ervas - endro, salsa, etc.
5. Tcheco
Precisamos: 400 gr de carne de porco, 2 cebolas, 4 batatas, 3 dentes de alho (mais se você gostar de picante), 1 ovo, 1 cenoura, algumas fatias de pão integral, louro, sal e pimenta, além de 5-6 galhos de salsa .
Colocamos um pedaço de carne no fogão e levamos a ferver, removendo a espuma. Cozinhe até ficar pronto com folha de louro. Enquanto estiver cozido, frite a cebola e a cenoura, adicione o alho picado por literalmente 1-2 minutos.
Tiramos a carne, enchemos as batatas, cortamos a carne de porco e também na panela. Quando cozido - adicione a fritura. Bata o ovo levemente com um garfo e despeje um fluxo fino na sopa. Adicione especiarias e ervas no final.
Cortamos o pão em cubos e secamos em uma panela ou no forno - jogamos essas bolachas sopa checa imediatamente no momento do depósito.
4. Feijão
Além de feijão (1 xícara) e carne de porco (300-400 gr), você precisará de um conjunto completamente padrão de produtos: 2 cebolas, 1 cenoura, 4-5 tubérculos de batata, 3 dentes de alho, 1-2 folhas de salsa, sal, pimenta, verduras.
Mergulhe o feijão por 2-3 horas, após o que começamos a cozinhar. Quando ferve, despejamos a água, despejamos uma nova e cozinhamos quase até terminar, acrescentando carne e louro.
Em seguida, adicione as batatas, fritando de cebola, cenoura e alho, sal e pimenta a gosto. No final, verduras - e sopa de feijão e porco pronto!
3. Arroz
Esta receita também não é nada complicada: um conjunto de ingredientes e o processo de cozimento sopa de arroz extremamente simples. Em uma panela, colocamos 500 g de carne de porco fatiada, cozinhe, removendo a espuma com o louro.
Quando a carne estiver quase pronta - adicione as batatas (4-5 peças) e, depois de mais 10 minutos, arroz bem lavado.
A fase final - fritar 2 cebolas médias e 1 cenoura (pode ser ralado grosseiramente ou picadinho), sal, temperos e ervas aromáticas. Se você quiser “manchas”, adicione alguns dentes de alho bem picado à assadeira.
2. coreano
Uma sopa bastante incomum que surpreenderá muitos, mas definitivamente vale a pena tentar. 400 g de carne de porco cortada em tiras pequenas, 4 batatas cortadas em tiras.
Coloque em um recipiente fundo, adicione 3 colheres de sopa de óleo vegetal, 50 ml de molho de soja e esprema 3 dentes de alho. Misture e deixe descansar por 20 minutos.
Quando o tempo acabar, transfira tudo para a panela (com um fundo grosso - isso é necessário), adicione óleo e frite por 15 minutos. Encha com água sopa coreana e cozinhe até ficar macio, sem esquecer de adicionar cebolinha picada e sal e pimenta a gosto 5-7 minutos antes do final. Antes de servir, você pode temperar a sopa com mais 50 ml de molho de soja, mas isso é opcional.
1. Com vegetais
Apesar de todas as sopas da nossa lista conterem legumes, aqui elas vêm à tona. Além de carne de porco (500 g) e batatas (3 tubérculos médios), tomates (3-4 peças), pimentão (1-2 peças), cebola (1), cenoura (1), brócolis (100-150 gr) são adicionados a ela. ) e verdes.
Faça a fritura por sopa de vegetais não há necessidade: cozinhe a carne, adicione as batatas e depois os legumes picados, sal e ervas. Se desejar, pimenta preta e alho podem ser adicionados.